CLYNELISH SIGNATORY VINTAGE（クライヌリッシュ シグナトリー ビンテージ／ハイランド／21年）
バーボン樽と聞いて食指が動いた。シグナトリー社によるクライヌリッシュのボトリングモデル。写真では見えにくいが、ボトルには「SIGNATORY VINTAGE」とある。タグには1995年蒸留、2016年ボトリングと書いてある。21年のシングルカスクだ。ハーフで味わった。実は期待したほどバニラ香は感じなかったが、何だかよくわからない心地よい香りが通り過ぎた気がする。全体としてはあっさりした印象だった。先日の出張帰りに京都駅近くのホテルのバーで。