京のお酒エッセー

純米にごり「ピチピチ」（福島県・小原酒造）

　冷蔵庫でしっかり冷やせていたからだろうか、「お部屋中まっ白になっても当店は一切関知致しません」との注意書きのある「保存と開栓のご注意」に書かれていたほどには、この「ピチピチ」は暴れなかった。むしろビンを振って、沈殿したオリをまぜたくらいだった。
　同様のにごり酒をつくっている蔵は京都にも「月の桂」があって、先日も「龍馬に恋して」を飲んだところだが、その時はけっこう暴れた。だから、もちろん慎重に、ゆっくり振ったことは言うまでもない。

　僕は活性酒に目がない。よーするに大好きなのだ。
　なので、先日「蔵粋」を買った時、同じ蔵でこの「ピチピチ」を見つけていっしょに買い求めた。残念ながら4合ビンが売り切れだったので、買ったのは300mlビン。2合に満たない。飲む前から明らかだったが、さっき開けたところなのに、もう飲みきってしまった。

　開栓時は静かだったが、注いだコップを上から見ると、小さな泡が上がってきているのがわかる。ビンのフチには泡が盛り上がっている。「おー……」という感じだ。
　もっとも、銘柄にもなっている「ピチピチ」と泡が弾けるというよりは、泡がモリモリと盛り上がっているような印象だ。むろん、僕的にはこの方が好印象なのだ。

　乳白色なので、この泡は横からは見えない。シャンパンのように横から見えればとも思う。
　ただ、シャンパンのように1本のスジとなって立ち上る泡（グラスや入れ方にもよると思うが）ではなくて、コップ全体に立ち上っている感じがする。

　口に含む。香りは強くない。それよりも炭酸味がサワー感を引き立てる。15度のアルコール度数があるのをつい忘れてゴクゴクと飲んでしまう。いや、飲めてしまう。アテはいらない。というか、そういうことを考える間もなく、お酒の方がなくなってしまった。

　いやー、やっぱり活性酒は旨い。文句なし。

【データ】
純米にごり「ピチピチ」
醸造元：小原酒造株式会社（福島県喜多方市）
製造年月：2011年4月
原材料名：米・米麹
精米歩合：60%
アルコール分：15度